食品接觸材料生產(chǎn)銷售企業(yè)要怎么應(yīng)對(duì)？首先應(yīng)對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行分解，把BOM清單中與食品接觸的部件/材料擇出另列，對(duì)于塑料或者金屬要顯示具體的種類。針對(duì)不同的部件和材料，確定相應(yīng)出口國(guó)的食品接觸材料檢測(cè)具體要求，包括需測(cè)試的項(xiàng)目、對(duì)材料的其他要求等。在產(chǎn)品生產(chǎn)中，除遵循GMP規(guī)范外，對(duì)以上食品接觸的部件/材料應(yīng)著重控制，包括對(duì)供應(yīng)商材料/部件質(zhì)量的嚴(yán)格要求，對(duì)生產(chǎn)中原輔料使用的控制，對(duì)工藝過(guò)程的控制（如涉及到電鍍、噴涂、硫化、粘合、清洗、印刷、焊接、加熱等工藝要防止污染或殘留）等。
酶抑制技術(shù)測(cè)定樣品和農(nóng)藥的種類有限，主要針對(duì)有機(jī)磷和氨基甲酸酯，歐美將酶法作為普查農(nóng)殘和田間實(shí)地檢測(cè)的基本手段，但酶法的假陽(yáng)性、假陰性率也較高。分析技術(shù)較好地測(cè)定有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類等幾十種農(nóng)藥，這也是國(guó)外發(fā)展的主流技術(shù)，特別是對(duì)于獸藥殘留的檢測(cè).所用儀器和試劑盒(卡)一半以上依賴進(jìn)口，價(jià)格較高，而國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格都不具備明顯優(yōu)勢(shì)，推廣受到限制;用于的測(cè)定，包括側(cè)流式吸附法和ELISA，后者是國(guó)外的主流技術(shù)，的快速檢測(cè)技術(shù)在國(guó)內(nèi)應(yīng)用較少，非常有必要發(fā)展重要的分析技術(shù)。
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